《倉敷の名物料理》瀬戸内海のサワラを使った！倉敷さわら丼《千成の自信作》
- 倉敷の名物料理が食べたい
- 瀬戸内海の鰆が旨いと聞いた！
- ぜひ倉敷で鰆を食べてみたい
こんにちは、千成です！
まずは自己紹介。
倉敷の駅前で30年以上続いている和食店です。
ランチでは海鮮丼が大人気だったり、ご飯おかわり自由だったり。
夜は和食はもちろん、岡山の郷土料理も食べられたり、店長厳選による日本酒も豊富に揃えていたりします。
岡山・倉敷の名物として「さわら」があります。
瀬戸内海で昔はよく獲れて、お祝いごとやお祭りなんかがあるときにふるまわれていた「バラ寿司」にもさわらは必ず入る魚でした。
近年では獲れる量も少なくなってきて、貴重な魚となってきました。
そんな瀬戸内海のさわらを使った千成の郷土料理「倉敷さわら丼」を紹介します！
- 倉敷の名物料理「さわら丼」が食べられる
- 千成のさわら丼は瀬戸内海で穫れた鰆
- 炙ったさわらの皮が絶品！倉敷さわら丼は身も皮も旨い！
- ご飯はしゃり飯（毎朝土鍋で炊くあきたこまち）
- （注意）仕入れができなくて品切れもあります。
- 改めて倉敷大衆割烹千成の場所と連絡先（駐車場もあるよ）
倉敷の名物料理「さわら丼」が食べられる
千成の新メニューとして登場です！
岡山、倉敷では昔からよく食べられていた鰆をどんぶりにしました！
瀬戸内のさわらをぜいたくに散りばめた、さわら丼は旨い！
千成のさわら丼は瀬戸内海で穫れた鰆
昔よく穫れた鰆ですが、近年では穫れる量も減り、お目にかかることも減ってしまいました。
そんな瀬戸内海の鰆をさわら丼として、千成では1490円でご提供します！
炙ったさわらの皮が絶品！倉敷さわら丼は身も皮も旨い！
千成の倉敷さわら丼は鰆の身もプリプリで旨い。
そして軽く炙った鰆の皮も盛り付けてますが、この鰆の皮がめちゃくちゃ旨い！！
この鰆の皮をご飯に巻いて食べるのがおすすめ！！
ご飯はしゃり飯（毎朝土鍋で炊くあきたこまち）
千成のために作ってもらっています。
土鍋で炊いたごはんを使ったしゃり飯を倉敷さわら丼には使っています。
さわらにはご飯よりもしゃりのほうが断然旨いです！
（注意）仕入れができなくて品切れもあります。
先ほども言いましたが、瀬戸内の鰆はなかなか穫れません。
仕入れができなかったらごめんなさい。
それだけ瀬戸内の鰆は貴重
昔はどんどん穫れていた鰆も全然入ってこなくなってしまいました。
近年では瀬戸内海の鰆を復活させようと、活動されている人たちがいます。
改めて倉敷大衆割烹千成の場所と連絡先（駐車場もあるよ）
お店の西側に4台ほど停められる駐車場があります。
ご利用ください。
空いてなければお客様のご負担で有料駐車場ご利用ください。
近くには多数コインパーキングなど駐車場があります。
2020年4月より健康増進法の改正により、建物・施設内の喫煙ができなくなりました。
千成では店内全面禁煙としました。
御来店お待ちしております！
倉敷大衆割烹千成
倉敷市阿知1-14-21
086-425-7737
ホームページはこちら
倉敷大衆割烹 千成 - 日本酒と岡山料理と和食カジュアルが食べられるお店
店長が個人的に運営しているブログ
【関連記事】
